Tác hại của thức ăn nhanh đối với cơ thể con người

Thức ăn nhanh là lựa chọn phổ biến của nhiều người, đặc biệt là trong cuộc sống bận rộn ngày nay. Vừa ngon, vừa tiện lại không tốn thời gian chuẩn bị. Đây là những điều ai cũng biết về thức ăn nhanh, nhưng ít người biết về những mối nguy và tác hại của thức ăn nhanh cho sức khỏe con người. Theo dõi bài viết của pressbistro để tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!

1. Tác hại của thức ăn nhanh đối với hệ tiêu hóa và tim mạch

• Hầu hết các loại thức ăn nhanh, bao gồm cả đồ uống, chứa nhiều carbohydrate, nhưng ít hoặc không có chất xơ. Sau khi vào cơ thể, lượng carbohydrate trong thức ăn nhanh sẽ được giải phóng dưới dạng glucose (đường) và đi vào máu. Kết quả là lượng đường trong máu tăng cao.
• Khi lượng đường trong máu tăng lên, tuyến tụy sẽ phản ứng bằng cách giải phóng insulin. Insulin giúp vận chuyển đường khắp cơ thể để cung cấp năng lượng cho các tế bào. Khi cơ thể sử dụng hoặc dự trữ đường, lượng đường trong máu trở lại bình thường.
• Tuy nhiên, nếu bạn ăn một lượng lớn carbohydrate thường xuyên, lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng lên và phản ứng bình thường của insulin sẽ thay đổi. Điều này làm tăng nguy cơ kháng insulin và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tăng cân.

2. Tác hại đối với hệ hô hấp con người

• Lượng calo dư thừa từ chế độ ăn kiêng nhanh có thể gây tăng cân và dẫn đến béo phì. Béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn và khó thở.
• Không chỉ vậy, cân nặng có thể gây áp lực lên tim và phổi, khó khăn trong các hoạt động thường ngày. Ví dụ, bạn có thể bị khó thở khi đi bộ, leo cầu thang hoặc tập thể dục.
• Đối với trẻ nhỏ, nguy cơ này rất lớn. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em ăn thức ăn nhanh hơn ba lần một tuần có nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn cao hơn.

3. Tác hại của thức ăn đối với hệ thần kinh trung ương

• Thức ăn nhanh giúp “giải tỏa” cơn đói trong thời gian ngắn nhưng hậu quả mà nó mang lại thì khôn lường.
• Những người ăn nhiều thức ăn nhanh và bánh ngọt chế biến sẵn có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 51% so với những người ăn ít hoặc ăn ít.

4. Nguy cơ mắc bệnh mãn tính

• Hàm lượng cholesterol rất cao trong thức ăn nhanh như khoai tây chiên, gà rán và cá rán trong bánh mì kẹp có ảnh hưởng rất xấu đến động mạch. Chúng gây tắc nghẽn động mạch, gây suy tim, hội chứng ruột kích thích, táo bón, quá tải chất độc và tăng cân. Khi làm việc trong môi trường ngồi nhiều, nguy cơ sẽ tăng lên gấp đôi.
• Thức ăn nhanh quá nhiều năng lượng, đạm và ít khoáng chất, rau xanh và vitamin. Vì vậy, việc ăn nhiều đồ ăn nhanh tạo ra sự thiếu hụt, mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể, chưa kể đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo.
• Với những sản phẩm không rõ nguồn gốc trên thị trường, việc lựa chọn thực phẩm đầu vào không được kiểm soát chặt chẽ, việc sử dụng phụ gia trong gia vị, hộp đựng không đảm bảo chỉ tiêu. Tiêu chuẩn vệ sinh cũng gây tác hại không nhỏ đến sức khỏe người tiêu dùng.

5. Tác hại đối với hệ sinh sản

• Thành phần thức ăn nhanh có thể ảnh hưởng đến việc sinh con. Theo một nghiên cứu, thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều phthalates. Đây là một chất hóa học có thể can thiệp vào hoạt động của các hormone trong cơ thể.
• Tiếp xúc quá nhiều với hóa chất này có thể gây ra các vấn đề về sinh nở và thậm chí làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

6. Tác hại đối với hệ vỏ bọc (móng, tóc)

• Vẻ đẹp phụ thuộc rất nhiều vào loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt và làm tăng nguy cơ bị mụn trứng cá.
• Theo một nghiên cứu, trẻ em và thanh thiếu niên ăn thức ăn nhanh hơn ba lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh chàm cao hơn.

7. Tác hại của thức ăn nhanh đối với xương và răng

• Carbohydrate và chất bột đường có trong thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nồng độ axit trong miệng. Các axit này có thể phá vỡ men răng. Khi lớp men răng mất đi, vi khuẩn dễ dàng “tấn công” và gây sâu răng.
• Béo phì do đọc quá nhiều có thể dẫn đến các biến chứng về mật độ xương và khối lượng cơ. Những người béo phì có nguy cơ gãy xương cao hơn. Để khắc phục, bạn cần duy trì tập thể dục thường xuyên để tạo cơ bắp, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ xương và ngăn chặn tình trạng giảm khối lượng xương.

8. Thức ăn nhanh dễ gây nghiện

• Nguyên nhân gây ngộ độc là do đồ ăn nhanh luôn chứa nhiều thịt – chất dễ gây nghiện nhất. Các nghiên cứu cho thấy những người chỉ ăn một lượng nhỏ rau, thịt gà, cá và thịt bò có sức khỏe tốt hơn vì họ có mức cholesterol thấp hơn và ít mắc các bệnh về tiêu hóa và ung thư hơn những người ăn nhiều thịt thường xuyên.

9. Thức ăn nhanh không tốt cho khứu giác

• Thức ăn nhanh, đặc biệt là trong nhà hàng, là thứ luôn hấp dẫn trẻ em vì cảm giác thích ăn ở những nơi xa hoa, bởi chúng bị hấp dẫn bởi hàm lượng chất béo quá mức trong đồ ăn, thức ăn, nước ngọt có ga.
• Thói quen này khiến trẻ lớn lên bị rối loạn khứu giác so với những trẻ ít ăn thức ăn nhanh.

10. Ảnh hưởng đến chỉ số cảm xúc

• Sự mất cân bằng nội tiết tố là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều thay đổi trong quá trình phát triển của trẻ trong độ tuổi từ 6 đến 12. Nếu ăn thức ăn nhanh thường xuyên, bé sẽ có những suy nghĩ và hành vi thất thường.
• Thêm vào đó, nếu bạn nghiện đồ ăn nhanh, con bạn cũng có thể bị trầm cảm. Vì vậy, một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là điều cần thiết để duy trì sự cân bằng nội tiết tố lành mạnh.

11. Ảnh hưởng đến sức khỏe làn da

• Thức ăn nhanh có thể ảnh hưởng đến sức khỏe làn da. Ví dụ, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ và sô cô la là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá. Thực phẩm giàu carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu, có thể khiến mụn nổi nhiều hơn.
• Ngoài ra, theo một nghiên cứu khác, những đối tượng như thanh thiếu niên và trẻ em ăn thức ăn nhanh ba lần một tuần có nhiều khả năng mắc bệnh chàm. Đây là một bệnh ngoài da, gây cảm giác ngứa ngáy khó chịu khi các nốt mụn trên da bị viêm và sưng tấy.

12. Thức ăn nhanh làm tăng lượng đường trong máu

• Thực phẩm thuộc nhóm thức ăn nhanh chứa nhiều carbohydrate và chứa rất ít chất xơ (nếu có thì rất ít). Do đó, khi hệ tiêu hóa làm việc để xử lý các loại thực phẩm này, carbohydrate sẽ được giải phóng dưới dạng glucose vào máu, do đó làm tăng lượng đường trong máu.
• Lúc này, tuyến tụy trong cơ thể sẽ phản ứng với sự gia tăng glucose bằng cách giải phóng insulin – chất này có nhiệm vụ vận chuyển đường đến các tế bào ở từng bộ phận cơ thể để cung cấp năng lượng. Do đó, khi cơ thể sử dụng hết năng lượng (từ đường) hoặc dự trữ năng lượng ở các bộ phận khác của cơ thể, mức đường huyết tổng thể sẽ trở lại bình thường.
• Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều thức ăn nhanh thường xuyên, tức là nếu bạn tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, lượng đường trong máu của bạn có thể tăng đột biến gấp nhiều lần. Thói quen này lâu dần ảnh hưởng đến phản ứng insulin trong cơ thể, gây ra tình trạng kháng insulin, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tăng cân.

13. Tăng lượng Natri

• Thức ăn nhanh thường chứa nhiều natri, vì vậy tiêu thụ một lượng lớn natri có thể gây đầy hơi, chướng bụng và sưng tấy. Chế độ ăn nhiều natri cũng nguy hiểm cho những người bị huyết áp cao.
• Điều này là do natri làm tăng huyết áp và gây căng thẳng thêm cho hệ thống tim mạch. Một nghiên cứu nhỏ của Tạp chí Tăng huyết áp cho thấy lượng muối tiêu thụ cao có thể nhanh chóng ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của các mạch máu của một người.

14. Nguy cơ gây ung thư

• Hơn 100 mẫu gà nướng thức ăn nhanh dường như chứa 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo (4,5-b) pyridine hoặc PhIP.
• Đây là một chất hóa học có thể dẫn đến vú hoặc tuyến tiền liệt khi được làm nóng đến một nhiệt độ nhất định và ung thư ruột kết ở người.

15. Gây béo phì

• Thức ăn nhanh thường chứa nhiều dầu mỡ và tinh bột. Điều này khiến bạn thừa cân hoặc béo phì nếu ăn quá nhiều đồ ăn nhanh, dẫn đến hàng loạt bệnh liên quan đến tình trạng dư thừa dinh dưỡng như mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường, đột quỵ và xơ hóa. Xơ vữa động mạch, đau tim, thậm chí là ung thư…

16. Dẫn đến mệt mỏi, trầm cảm

• Thức ăn nhanh chứa ít chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như protein và vitamin, cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường hoạt động của các cơ quan quan trọng.
• Những món đồ ăn này khiến bạn no nê, ngon miệng nhưng ngược lại, chúng không cung cấp năng lượng cho bạn và khiến cơ thể bạn rơi vào trạng thái mệt mỏi, suy nhược. Ăn thức ăn nhanh trong thời gian dài hàng ngày cản trở cuộc sống hàng ngày của bạn mà bạn bị mệt mỏi kinh niên.
• Ngoài ra, ăn quá nhiều đồ ăn vặt có thể làm mất các chất dinh dưỡng cần thiết như tryptophan, một loại axit amin. Việc thiếu axit amin này có thể làm tăng cảm giác trầm cảm.

Tác hại của thức ăn nhanh đối với cơ thể là rất khó lường. Do đó, về sức khỏe, bạn nên từ bỏ thói quen này ngay hôm nay và thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh cho bản thân. Thêm vào đó, đừng quên duy trì thói quen tập thể dục để tăng cường sức khỏe và có một thân hình hoàn hảo nhất.